六安瓜片茶已有悠久历史。据《六安州志》记载；茶之奇葩，明朝始入贡。说明六安瓜片早在明代已非常出名了。尤其是近几年来，六安瓜片茶得到飞速进步，机械加工炒制获得成功，制茶量成倍增长。六安瓜片茶的采制与一般烘青绿茶有所不同。采摘期一般在谷雨前后。...
六安瓜片茶已有悠久历史。据《六安州志》记载；茶之奇葩，明朝始入贡。说明六安瓜片早在明代已非常出名了。尤其是近几年来，六安瓜片茶得到飞速进步，机械加工炒制获得成功， 制茶量成倍增长。 六安瓜片茶的采制与一般烘青绿茶有所不同。采摘期一般在谷雨前后。采摘时须待顶芽 拓展，嫩叶成长成熟，如此可使茶中有益成份含量提升。六安瓜片茶的加工技艺精细。采摘 回的茶叶要经扳片（马上芽、叶、茎拆散），然后分别炒制，以使商品叶质均一，烘焙均 匀。杀青要经过头锅、二锅两次完成。但不经揉捻。烘制、挑后即可趁热密封包装。这种茶的顶芽制品叫银针；第一叶制品称瓜片；2、三叶制品称梅片；嫩 茎制品叫针把，是副品茶。 六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特点。茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘， 叶质柔软，大小匀整。色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶 底嫩绿。齐云山产茶又有内山和外山之别，内山是指黄石、里冲等地，内山 茶优于外山。 六安瓜片地理标志商品保护范围以安徽六安 《关于界定六安瓜片茶国家地理标志商品保护范围的函》（六政秘〔2007〕121号）提出的范围为准，为安徽六安裕安区石婆店镇、石板冲乡、独山镇、西河口乡、青山乡，金寨县响洪甸镇、青山镇、燕子河镇、响齐办、天堂寨镇、古碑镇、张冲乡、油坊店乡、长岭乡、槐树湾乡、张畈乡，霍山县佛子岭镇、黑石渡镇、诸佛庵镇、磨子潭镇、漫水河镇、太阳乡、大化坪镇，金安区毛坦厂镇、东河口镇、舒城县晓天镇等5个区县26个乡镇现辖行政地区。六安瓜片为地理标志保护商品。六安瓜片为地理标志证明商标。
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